جرب الآن طريقة المعمول بالسميد الفاخر بحشوة التمر
تحضر العائلات في العالم العربي المخبوزات التقليدية ومنها المعمول بالسميد خاصة في المناسبات والأعياد حيث يتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني يمكن تحضيره بعجينة هشة وحشوات مختلفة مثل التمر والمكسرات حسب الرغبة وهذا ما يجعله الخيار المفضل لدى الكثيرين.
مكونات عجينة المعمول بالسميد
لتحضير عجينة المعمول الناعمة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهي كالتالي
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
- كوب واحد من السمن أو الزبدة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
مكونات الحشوة
لإعداد حشوة التمر الطرية تحتاجين إلى مكونات قليلة لكنها تمنح المعمول مذاق رائع وهي
- كوبان من معجون التمر.
- ملعقتان من السمن الطري.
- رشة من القرفة أو الهيل حسب الرغبة.
- خلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح معجون التمر سهل التشكيل.
طريقة تحضير المعمول بالسميد
يتطلب تحضير المعمول بعض الخطوات البسيطة لضمان الحصول على قوام هش وطعم شهي ويمكن اتباع الآتي
- ضعي السميد في وعاء واسع وأضيفي السمن والزيت وافركي المكونات جيداً حتى تتشرب الدهون بالكامل.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة أربع ساعات على الاقل او ليلة كاملة لتصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- أضيفي السكر البودرة ثم ماء الزهر والحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قسمي معجون التمر إلى كرات صغيرة لتسهيل وضعها داخل العجينة.
- خذي قطعة من العجينة وافرديها ثم ضعي كرة التمر وأغلقيها بإحكام ويمكن استخدام قالب المعمول لتزيين السطح.
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون ورتبي المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي المعمول لمدة عشر إلى اثني عشر دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل دون احمرار الأعلى.
- يمكن رش السكر البودرة أو القرفة بعد أن يبرد المعمول لتزيينه وتقديمه.
باتباع هذه الخطوات ستحصلين على معمول هش وطعمه لذيذ يذوب في الفم ويضفي لمسة مميزة على موائد الأعياد والمناسبات.